technique de stratification sous vide
Posté : dim. 18 janv. 2004 21:51
Quelle technique est la meilleur pour stratifier sous vide?<br>1-Stratifier un coté mettre la planche dans un sac et faire le vide en positionnant la planche sur une table a rocker puis faire la meme chose pour le 2° coté.<br>2-Stratifier un coté, mettre la planche sur la table a rocker et 'enfourner' le tout dans le sac et faire le vide puis faire la meme chose pour le 2° coté.<br>3- méthode 1 en stratifiant le dessus et le dessous en meme tps<br>4- méthode 2 en stratifiant le dessus et le dessous en meme tps